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Vins, alcools rares & spiritueux

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A la découverte des breuvages sélectionnés par Dream of Spirits

Vous trouverez au fil de ce site des vins et spiritueux que j’ai goûtés et appréciés, mais pas au cours d’une dégustation formelle avec de multiples bouteilles sur la table et à la fin on ne sait plus ce que l’on a aimé ou pas. Non, c’est en partageant un bon repas entre amis, en se faisant plaisir avec une belle viande de notre bon boucher… là, on goûte vraiment !

Les copains, grands amateurs de vins et de bonne chère, se lâchent sur la critique, sur les souvenirs de tel ou tel domaine, d’une blanquette fameuse arrosée d’un magnifique cépage.
On se croit revenu dans la cuisine des Tontons flingueurs, où le plaisir d’être ensemble rivalise avec le plaisir partagé d’un beau flacon.
Cela me rappelle aussi cette vieille tradition de la table en France, de ce moment où arrive fumant un plat de nos régions, un cassoulet arrosé d’une Côte de Castillon, d’un magret de canard rosé à souhait, bien poivré, accompagné de son Côte-Rôtie… et Prévert n’est pas loin !

Pierre-Stéphane Marais

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